Pieczemy dla Was pyszny chleb.
Wszystko robimy na miejscu, od podstaw. Nie korzystamy z gotowych mieszanek i nie szukamy niepotrzebnych skrótów. Pieczemy tak, jak same lubimy jeść — z prostych składników i bez zbędnych dodatków.
Nasze chleby powstają z mąk z małych młynów, wyłącznie na zakwasie, bez dodatku drożdży przemysłowych. Nie spieszymy się z nimi. Od nakarmienia zakwasu do wyjęcia bochenków z pieca mija ponad 30 godzin. W tym czasie rozwijają się ich smak, aromat i struktura, a gotowy chleb dłużej zachowuje świeżość.
Nie szastamy ani białą mąką, ani cukrem. Dodajemy możliwie dużo mąki razowej, a cukru używamy tylko tyle, ile potrzeba — żeby podkreślał smak wypieku, ale go nie dominował. Tam, gdzie to możliwe, wybieramy mąki ekologiczne, a niektóre ziarna mielimy sami.
Oprócz chlebów przygotowujemy drożdżówki, bajgle, brioszki, croissanty, ciasta, tartaletki, kanapki i inne sezonowe wypieki. Część z nich jest wegańska, część wegetariańska, a niektóre powstają z mąk naturalnie bezglutenowych.
Nasza oferta zmienia się wraz z porą roku, dostępnymi owocami i tym, co właśnie wychodzi z pieca. Nie wszystkie wypieki są więc dostępne każdego dnia.
